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      1. 記者27日從國家市場監督管理總局獲悉:市場監管總局(標準委)近日批準發布《飯店業信用等級評價規范》,引導廣大飯店業經營主體誠信經營,擴大優質供給。該標準提出飯店企業應制定并有效運行節約資源、減少一次性塑料用品使用、制止餐飲浪費的制度,強調每年為員工提供制止浪費、垃圾分類等方面知識培訓等,進一步推動飯店企業建立制止餐飲浪費長效機制,履行厲行節約社會責任,實現行業綠色轉型。
           
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        制止餐飲浪費納入飯店業信用評價國家標準

        本報北京3月27日電 (記者林麗鸝)記者27日從國家市場監督管理總局獲悉:市場監管總局(標準委)近日批準發布《飯店業信用等級評價規范》,引導廣大飯店業經營主體誠信經營,擴大優質供給。該標準提出飯店企業應制定并有效運行節約資源、減少一次性塑料用品使用、制止餐飲浪費的制度,強調每年為員工提供制止浪費、垃圾分類等方面知識培訓等,進一步推動飯店企業建立制止餐飲浪費長效機制,履行厲行節約社會責任,實現行業綠色轉型。

        《飯店業信用等級評價規范》從推動行業高質量發展出發,構建了包含綜合素質、財務狀況、管理水平、企業競爭、社會信用5個要素的信用評價指標體系,具體包括23個二級指標、48個三級指標,確定了“三等九級”的飯店業信用等級。

        據介紹,市場監管總局高度重視、持續推進有關制止餐飲浪費相關標準化工作。2021年聯合商務部、文化和旅游部印發了《關于以標準化促進餐飲節約反對餐飲浪費的意見》,近年來先后發布《餐飲業供應鏈管理指南》《外賣餐品信息描述規范》等4項國家標準,并將制止餐飲浪費要求納入旅游民宿、旅游度假區等相關國家標準。

        下一步,市場監管總局將繼續推動機關食堂反食品浪費、綠色外賣、中央廚房等國家標準制修訂,不斷健全節約型餐飲標準體系,在全社會營造“浪費可恥、節約為榮”的消費新風尚。

        《 人民日報 》( 2023年03月28日 04 版)

        [來源:人民網-人民日報] [作者:林麗鸝] [編輯:李沛]
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